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2020/04/28 掲載

伊賀焼陶器市 in うつわマルシェ

伊賀焼陶器市

負けないで


伊賀焼とは?


「伊賀忍者」で知られる三重県伊賀市の焼き物です。
その歴史は伊賀忍者より古い7世紀後半から8世紀にかけて始まったとされ、日本有数の歴史を誇ります。
安土桃山時代以降、茶の湯用の陶器が盛んに作られていましたが、現在は耐火性の高い土の特性を活かした土鍋や耐熱陶器の生産が盛んです。


伊賀焼の特徴


伊賀焼の特徴はなんと言っても熱に強いところ。
その熱の強さ、耐火性の高さの秘密は土の粒子が粗いから。
粗い粒子の陶土で成形された厚みのあるぽってりとした素材はじんわりと熱を伝え冷めにくいので調理に最適。
食材の芯まで熱を通し、いつものメニューもより一層おいしさが際立ちます。


おススメ情報


伊賀忍者の里の自然豊かな山あいにある伊賀焼窯元の一つ「長谷園」
日本最大級の登り窯や展示室、体験工房など伊賀焼の歴史と今を感じられます。


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陶器市